Fermentação tanques, ou mais comumente, fermentadores são componentes fundamentais em brewing.Fermenters cerveja são tanques concebidos para precisamente temperatura de controlo especializado e manter as condições óptimas para a fermentação, o que ocorre assim que o mosto foi transferido a partir da sala de brassagem para o fermentador; um design cônico-bottom é altamente recomendado para fermentadores permitindo mais fácil a colheita levedura.

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Beer equipamentos de cerveja no restaurante geralmente não é complexa. Em comparação com os de cervejaria comercial ou independente, o equipamento da cerveja restaurante normalmente configurar a muina de infus mais básico incluindo sala de brassagem, tanque de fermentação, tanque de cerveja brilhante, sistema de arrefecimento de glicol, sistema de controlo, sistema de limpeza. Normalmente, o restaurante irá dividir a um espaço separado, adega, mas prefere definir a cervejaria onde as pessoas podem ver e assistir o processo de infusão directamente, por exemplo, por trás da grande janela ou o balcão de bar. A chaleira de cobre é também a primeira escolha para a maioria dos equipamentos de fabricação de cerveja restaurante cerveja. Para equipamento de micro cervejaria em restaurante, sugerimos que começar do 3HL / mínimo bebida.

Triturar ou maceração, que é o primeiro passo do processo de fabricação de cerveja, ocorre neste vessel.By embebendo os grãos moídos em água aquecida, a extracção do açúcar (juntamente com cor e sabor de extracção) como o principal objectivo desta actividade é processado quando as enzimas (a partir de o malte) quebrar o amido em maltose para produzir mosto. O dispositivo mecânico chave deste processo é agitador. Nós construímos tun amasse com ambos os estilos de maceração de infusão e decocção.