Lagering cerveja em depósitos lagering horizontais é uma forma antiga e tradicional de fazê-lo.

acabamos fermentação, diacetil resto no frio primária e acidente a cair a maior parte do fora levedura. 7-10 dias.

então nós acumular a cerveja a partir do braço trasfega para o tanque condicionado e deixá-lo lager para 2+ semanas.

É muito mais fácil de recolher o fermento do fermentador cónico depois submetendo a cerveja fora. Caso contrário, você tem que desenhar um pouco, deixar repousar e repetir ao longo de alguns dias. Você nunca pode ter certeza que você tem toda a fora levedura. Deixando para trás irá potencialmente autólise de risco e o fermento vai perder viabilidade e vitalidade para reinoculação.

A cerveja nas horizontais envelhecimento liquida tanque bem por causa da grande área de superfície e menos altura a cair. Pense nisso como uma centrífuga de 1G.

Após 2 semanas de lagering a cerveja é muitas vezes quase brilhante e precisa apenas de um filtro polonês luz, ou mesmo nenhum filtro em tudo.

tanques condicionado horizontais também são muitas vezes mais barato comprar do que conicals.

notável

DEGONG pode projetar e fabricar tanques lagering horizontais, personalizado para dimensões e volume de uma cerveja.